CROQUETAS DE CASTAÑAS

Aperitivo Goloso de Nuestra Tierra.

"Croquetas de Castañas de Santa Ursula"

PREPARACION PASO A PASO

Poner las castañas previamente peladas y el agua al fuego, cuando empiece a hervir añadir la leche y cocer las castañas haciendo luego puré, fuera del fuego.

-Incorporar el azúcar, la mantequilla y las yemas de huevo, amasando todo.

-Colocar la masa al fuego para que endurezca algo. Extender la masa en una bandeja y dejar enfriar.
-Formar o bolear, rebozarlas con el huevo y el pan rallado y freír.

¡¡¡ QUE LES APROVECHE !!!

INGREDIENTES

350 gr. de castañas peladas

2 yemas de huevo

150 cc. de leche

150 cc. de agua

50 gr. de mantequilla

70 gr. de azúcar

Harina, huevo y pan rallado

Receta y fotos de Cristo del guachinche Arturo de Santa Ursula