sábado, 17 de diciembre de 2016

BAZIL MEADE Y SU CORO EN TENERIFE

Dentro del Festival Canarias Gospel la actuación que todos los que disfrutamos de ésta música no podíamos perdernos, era la de Bazil Meade y su coro London Community Gospel Choir, fundado en 1982 por este Reverendo inicialmente para un solo concierto y compuesto por unos 120 músicos, el éxito de esa actuación queda reflejado en los casi 25 años de conciertos en todas partes del mundo. Cada año nos visita y desde hace cuatro que lo conocí, en este mismo escenario, he disfrutado de la música de su piano, de las voces del coro (repitieron 3 este año), de la percusión de su hijo Leonn Marcel Meade y de la energía y positividad que transmite a todo el público que llenó el Auditorio Infanta Leonor de Los Cristianos


Bazil Meade con su hijo Leonn Marcel Meade en plena actuación.


Un repaso por su Historia
  • En 2009 el coro realizó el tradicional himno "Acompáñame" en el estadio de Wembley para abrir la Copa FA la final entre el Chelsea y el Everton.
  • George Michael's desempeño de Queen's "Somebody To Love" y Liza Minnelli's "We Are the Champions" final en el Tributo a Freddie Mercury
  • Madonna's Live 8 los coros de su single "Like a Prayer" en Hyde Park, Londres.
  • LCGC realiza con Eric Clapton en el Hyde Park en 2011 la canción "Santa Madre".
  • LCGC colaboró con Kylie Minogue en el Hyde Park en 2012 en la canción "Wow".
  • El coro también ha grabado con Paul McCartney, Elton John, Westlife, Elkie Brooks, Tori Amos, Drumsound y Bassline Smith, Madonna y "la ruta del papel".
  • El coro grabó la música de fondo "círculo de la vida", como parte de la banda sonora original de la película de El Rey León, que pasó a ser nominado para la mejor canción original en los 1995 premios de la Academia.
  • En 2009 el coro grabó un single benéfico denominado "I Got Soul" de War Child, junto con otras grandes estrellas del Reino Unido como Pixie Lott, N-Dubz, Tinchy Stryder y VV Brown. El 25 de octubre de 2009, este sencillo alcanzó el puesto 10 en los UK Singles Chart dando al London Community Gospel Choir su primer Top Ten.




Para el final de su actuación nos tenían reservada un grata sorpresa, entre el público asistente al acto se encontraban la gran mayoría de componentes del grupo canario Gospel Shine Voices dirigidos por Ezequiel Barrios a los que invitaron a compartir escenario y hacernos disfrutar de sus voces en un par de temas, bonito y gran detalle de Bazil y su coro.


Zoraida, como cada año, y Marta en su estreno se hicieron la foto de rigor con Bazil y su coro. El coro es de unos 40 componentes pero por problemas de presupuestos, para la música, solo vienen cinco o seis que se van turnando para las diferentes actuaciones en todo el mundo.


Y claro como en cada casa ellos también comen, y más después de una actuación tan enérgica y calurosa, y terminamos la noche en la Pizzería Andrea de Los Cristianos, que pena que no hay un guachinche cerca (Bazil ya sabe lo que es, es mi labor), pero comimos bien y organizamos para Diciembre de 2017 una buena parranda canaria que fusionaremos con el Gospel. Por supuesto la cena estuvo amenizada en todo momentos por Bazil, que no para de cantar, con el Feliz Navidad y el Reggae de Bob Marley en vivo y en directo, un verdadero lujo. Por cierto ya va entendiendo, después de tenerlo entre sus mano y escuchar su sonido, la diferencia entre un Timple canario y un Ukelele.


Agradecimiento especial a nuestra gran amiga Mónica García Beltri, representante de Bazil para España, por compartir con nosotros momentos y veladas únicas e irrepetibles.


lunes, 12 de diciembre de 2016

CASA SANTIAGO

  Ayer disfrutamos de uno de los parajes más bonitos y encantadores de nuestra isla, Anaga, una de las zonas más antiguas de la isla. Se trata de una abrupta cordillera de cumbres recortadas de las que descienden profundos valles y barrancos que van hasta el mar, formando numerosas playas, muchas veces sólo accesibles a pie o por barco.
  La naturaleza de Anaga, sus muchos caminos, su vista a otras islas, sus miradores, su cumbre y su mar, sus vientos, su mar de nubes, sus roques, acantilados y olas, sus carreteras y curvas, sus montes, tabaibas, pinos y laurisilvas, hacen de él un lugar ideal para amantes del aire libre, de cortos paseos y de largas travesías, de la playa, del monte y de la montaña.
   El Parque Rural de Anaga es un mundo en sí mismo constantemente diversificado por la sucesión de bellezas naturales que se agazapan tras cada curva de la carretera, tras cada recodo del camino. Un camino que invito a recorrer a todos los que aman el senderismo, respirar aire puro, o estar en contacto con la naturaleza en su estado más genuino.


  En Anaga se pueden degustar platos típicos que deben su fama a su preparación casera, como la carne de cabra y de conejo, el puchero, las garbanzas, el escaldón de gofio, el pescado fresco y las papas arrugadas con mojo, el pulpo frito y las batatas. Son igualmente conocidos los quesos tiernos de cabra elaborados artesanalmente de Benijo, María Jiménez, Taborno, Afur o Igueste de San Andrés y el vino de la zona que cuatro bodegas están embotellando: Las Fajanetas, Mazlagua y Vinos Cathaysa del Valle de Taganana, Batán de Abajo y Cuevas de Lino. Otra recomendación, no dejar de probar el exquisito queso de cabra. y una gran variedad de papas como la borralla, azucena, autodate, venezolana y chinegua. Existen una gran variedad de especies de batata por la zona, la más apreciada la Batata de Benijo. Estos tubérculos suelen consumirse acompañando a un pescado salado o para hacer truchas de batata.


   En Casa Santiago como es conocido por los más veteranos de la zona o Casa Francisca como lo conocen los más noveles, se pueden degustar los platos típicos de la zona, para comenzar unos tomates con aguacates, sal gorda, orégano, aceite y vinagre de vino y continuar con un escaldón de gofio con cebollitas rojas y mojo rojo.


   El amigo Jesús Villanueva quería judías pintas, ya las había probado en una visita anterior, pero esta vez no tenían y muy a nuestro pesar (sonrisa amplia) nos comimos unos judiones que a decir verdad estaban igual de buenos. Y como último plato, antes de los ansiados postres, conejo frito, con extra de asadura para mi, con papas fritas.


    El barraquito, el quesillo y el Polvito uruguayo canario fueron el justo y genial colofón a un buen día de amistad en el Macizo de Anaga, disfrutando de sus paisaje, su gastronomía, su vino y su gente.



DIRECCIÓN
Casa de la Cumbres 79 Anaga
(Cruce para Afur)
Santa Cruz de Tenerife

Teléfonos: 699 605 875 - 636 996 721 JAVIER

sábado, 10 de diciembre de 2016

LA CAMPANA Y EL CAÑÓN


SINOPSIS 

Han pasado más de diez años de la tinerfeña Gesta del 25 de julio de 1797, y dos de sus héroes, Fermín y Damián, con Pilar, entrañables protagonistas de El fuego de bronce que habían separado sus caminos, se encuentran de nuevo. Esta vez, el destino, tan caprichoso como sabio –al menos así lo creen ellos–, les reúne en un Madrid en ebullición, en los prolegómenos del Dos de Mayo de 1808. Nadie sabe a ciencia cierta cómo y cuándo estallará la indignación, ni muchos menos la trascendencia del estallido. El pueblo, ahora en la Villa y Corte, como una década atrás en Santa Cruz de Tenerife, comprende que ha de dar un paso al frente si quiere salvaguardar su honor y sus raíces ante el asalto de las huestes de Napoleón.


En ese ambiente enrarecido, los amigos canarios volverán a vivir aventuras y emociones singulares y a sentir, como antaño, las punzadas y requiebros del amor y la amistad. Y cuando su patriotismo sea sometido a prueba, sabrán cuál es su puesto.


En La campana y el cañón, Jesús Villanueva Jiménez revive la tensión dramática, individual y colectiva de El fuego de bronce. Con imponente realismo, nos traslada junto a sus personajes a las calles enardecidas de la capital de España, justo en vísperas de uno de los días más vibrantes y determinantes de nuestra Historia.


                                     VIDEO PRESENTACIÓN


domingo, 6 de noviembre de 2016

PRESENTACIÓN LA CAMPANA Y EL CAÑÓN


Sinopsis: 

Han pasado más de diez años de la tinerfeña Gesta del 25 de julio de 1797, y dos de sus héroes, Fermín y Damián, con Pilar, entrañables protagonistas de El fuego de bronce que habían separado sus caminos, se encuentran de nuevo. Esta vez, el destino, tan caprichoso como sabio –al menos así lo creen ellos–, les reúne en un Madrid en ebullición, en los prolegómenos del Dos de Mayo de 1808. Nadie sabe a ciencia cierta cómo y cuándo estallará la indignación, ni muchos menos la trascendencia del estallido. El pueblo, ahora en la Villa y Corte, como una década atrás en Santa Cruz de Tenerife, comprende que ha de dar un paso al frente si quiere salvaguardar su honor y sus raíces ante el asalto de las huestes de Napoleón. En ese ambiente enrarecido, los amigos canarios volverán a vivir aventuras y emociones singulares y a sentir, como antaño, las punzadas y requiebros del amor y la amistad. Y cuando su patriotismo sea sometido a prueba, sabrán cuál es su puesto. En La campana y el cañón, Jesús Villanueva Jiménez revive la tensión dramática, individual y colectiva de El fuego de bronce. Con imponente realismo, nos traslada junto a sus personajes a las calles enardecidas de la capital de España, justo en vísperas de uno de los días más vibrantes y determinantes de nuestra Historia.

Presentación:

video

Autor: JESÚS VILLANUEVA JIMÉNEZ


Estará en las librerías a partir del 20 de noviembre.


jueves, 11 de agosto de 2016

GUACHINCHE MARTES TRANCAO

Martes Trancao además de respetar la tradición y esencia de los Guachinches, que es la de vender vino de su propia cosecha y ofrecer los platos típicos de la Tierra, es bastante innovador porque incorpora a nuestra gastronomía platos como las lentejas fritas o la ropa vieja de pulpo que dejan en nuestros paladares otros sabores y costumbres.



Seguimos con unos chicharritos bien fritos y papas guisadas, de su propia huerta, para continuar paladeando el vino tinto de las medianías de la Matanza.




Con una producción de más de 80.000 litros de cosecha propia Jose se animó a embotellar su propio vino, que mejor nombre que Trancao para tan apreciado y distinguido vino. Recuerdo a mi padre, siendo yo un crio, que se podía olvidar la cartera, la chaqueta, la guitarra o a mi madre, pero lo que no le faltaba nunca era un garrafón de vino vacio para llenarlo en algún guachinche del norte, tradición que desgraciadamente y muy a mi pesar, se ha perdido. en el Martes Trancao lo tenemos fácil porque te lo venden embotellado tanto el vino tinto como el vino blanco afrutado y a buen precio.



DIRECCION:
Calle Carretera de San Antonio nº 37
LA MATANZA DE ACENTEJO

HORARIO:
Lunes, miércoles, jueves, viernes y sábado
de 13:00 a 17:00 horas y de 20:00 a 23:00 horas
domingos de 13:00 a 17:00 horas
MARTES TRANCAO



TELEFONO: 922 577 424 (JOSE)


domingo, 8 de mayo de 2016

SABOREANDO CANARIAS PROGRAMA 9

El Viernes 6 de mayo se realizó un nuevo programa de Saboreando Canarias en Gente Radio dirigido por Alfonso Juan López Torres y Javier Jimenez, en el que como de costumbre contamos con nuestros colaboradores habituales, Alejandro Silvera, José Sacramento Rosa y Richard Gutierrez de Salamanca y sus secciones de "Nutrición y Dietética", "Mis Guachinches Parranderos", "Enología" y la "Saboreagenda".
Tuvimos la sección de actualidad gastronómica ¡Choco Fuera! a cargo de Francisco Belín González donde nos presentó como de costumbre novedades interesantes de la alta Gastronomía de nuestro Archipiélago.
Así mismo anunciamos y presentamos a una nueva colaboradora que se incorpora a Saboreando Canarias, para desde la vecina isla de Gran Canaria informarnos de la realidad del Enogastroturismo en esa isla.
Como invitado presentamos en la "Entrevista de Actualidad" a José Carlos Marrero González, Periodista y Director Gastronómico del III Salón Gastronómico de Canarias - GastroCanarias 2016 que nos habló de ese importante evento que se convertirá por tercer año consecutivo en referencia y punto de encuentro obligado de profesionales, y plataforma de divulgación de todo lo relacionado, directa o indirectamente, con la Gastronomía en el ámbito de nuestro archipiélago y que se celebrará en el Recinto Ferial de Santa Cruz de Tenerife del 24 al 26 de Mayo.
La cata en directo en esta ocasión corrió a cargo de Clara Rodríguez Medina una de las propietarias de la empresa familiar Bodega El Lomo que nos presentó tanto la historia de esta Bodega como su amplia variedad de vinos y su apuesta por el Enoturismo. Estas bodegas adscritas a la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo se encuentran ubicadas en medio de un viñedo de 30.000 m², en la zona conocida como El Lomo, de donde toma su nombre, en el término municipal de Tegueste, en una edificación de estilo arquitectónico canario, con unas modernas instalaciones.

La Cata en directo fue realizada y comentada por Clara Rodríguez Medina una de las propietarias de la empresa familiar Bodega El Lomo sita en el municipio de Tegueste en Tenerife y adscritas a la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo.


La cata se realizó del vino Tempranillo El Lomo, elaborado con uvas de la variedad tempranillo que se vendimian haciendo una doble selección del racimo. Entran en el depósito por gravedad, sin estrujar, y permanecen en maceración durante nueve días a temperatura controlada para luego realizarle una prensada suave, tras la que termina de fermentar. Tras realizarle varios trasiegos entra en barrica de roble francés y americano donde permanece durante 2 meses hasta su embotellado.

Es un vino que a la vista resulta limpio y brillante, con una gran viveza y tonos que nos recuerdan a las cerezas maduras. En nariz resulta muy frutal, con discretos toques tostados y en boca resulta suave, y a la vez envolvente, denso y persistente



Gente Radio, "una buena opción"

lunes, 2 de mayo de 2016

BODEGÓN LOS 3 DRAGOS

El Bodegón los 3 Dragos se encuentra situado en La Cruz Chica, por la salida 14 de la Autopista del Norte perteneciendo al municipio de San Cristóbal de la Laguna, abierto de martes a domingo, es de esos locales donde saborear de la buena comida casera de la gastronomía canaria, acompañado por el vino tinto o blanco (seco y afrutado), de la zona del valle de la Orotava.



Como siempre lleno total, señal inequívoca de su calidad en la comida, en su vino, en su atención y en sus precios. Muchos comensales asiduos con los que alguna vez he compartido mesa, una de las señas de identidad de los guachinches, a los que saludé, pero esta vez las casualidades del destino me depararon una grata sorpresa como fue encontrarme a una compañera de colegio a la que desde esa época no había vuelto a ver, algunas décadas después Natalia me sorprendió por su alegría, jovialidad y una gran muestra de cariño sincero (sentimiento compartido), bueno como era ella en el colegio. 


La verdad es que fuimos a cenar porque teníamos ganas de unos buenos huevos al estampido y una corbina guisada, en su punto de sal y de cocción, con papas arrugadas.


DIRECCIÓN

CARRETERA GENERAL DEL NORTE Nº 15
GUAMASA (JUNTO AL BUNKER)
SAN CRISTÓBAL DE LA LAGUNA


TELÉFONO: 629 816 945 VIDAL

HORARIO:
DE MARTES A SÁBADO DE 13.OO A 23.00 HORAS
DOMINGOS DE 13 A 16.00 HORAS

LUNES CERRADO

sábado, 30 de abril de 2016

SABOREANDO CANARIAS PROGRAMA 8

Como cada viernes, de 12.00 a 13.45 horas, realizamos un nuevo programa de Saboreando Canarias en Gente Radio dirigido por Alfonso Juan López Torres y Javier Jimenez, en el que como de costumbre contamos con nuestros colaboradores habituales, Alejandro Silvera, José Sacramento y Richard Gutierrez de Salamanca y sus secciones de "Nutrición y Dietética", "Mis Guachinches Parranderos", "Enología" y la "Saboreagenda". Y por supuesto la sección de actualidad gastronómica ¡Choco Fuera! a cargo de Francisco Belín González donde nos presentó como de costumbre novedades interesantes de la alta Gastronomía de nuestro Archipiélago.




Como invitado presentamos en la "Entrevista de Actualidad" a David Santana Fraga que nos habló de su experiencia como promotor, junto a Armando Saldana, del Santa Food Truck, celebrado el pasado fin de semana en el marco del Plenilunio en Santa Cruz de Tenerife , innovador y moderno, sumando nuestra isla a la fiebre gastronómica de los Food Trucks que está conquistando el mundo entero.


En este programa y en la sección de Guachinches Parranderos hablé de algunos guachinches o bodegones situados en cuevas como el Papa Frita, Las Cuevas Mar de Nubes, La Cochinera o la Cueva de Casiano, esto solo ha sido un aperitivo porque más adelante seguiré hablando y dando a conocer muchos más, si conocen alguno pueden comentarlo en esta entrada.


El guachinche recomendado de esta semana fué precisamente uno situado en una cueva, El Mar de Nubes, situado en Ifonche en el sur de la isla, un lugar que además de buen vino de su propia Bodega Vilaflor, de su buena comida casera y de sus vistas impresionantes, se respira PAZ por todos lados, que tanta falta nos hace en estos tiempos, lo recomiendo.



La cata en directo en esta ocasión la realizó Felipe Monje, de Bodegas Monje (el Páter), situadas en el norteño municipio de El Sauzal en la Isla de Tenerife, adscrita a la DOP Islas Canarias Canary Wine, quinta generación de bodegueros de su familia ya que desde 1956 estos enólogos ofrecen sus vinos, pero desde hace unos años ha añadido un punto afrodisíaco al Vino y al EnoTurismo con un espectáculo que se celebra cuatro veces al año y que marida la cata y el erotismo bajo el sugerente nombre de Wine&Sex, y que en su edición de primavera tendrá lugar el próximo Sábado 30.




La cata se realizó sobre el vino Tintilla Monje, de atractivo color rojo ciruela madura, con capa media alta, y que nos da una primera pista de la personalidad, carácter y estructura de este gran vino. 


Fermentado en barrica y con una crianza posterior de ocho meses en barricas de roble francés, destaca por su limpieza y brillantez, con esa lágrima densa que invita al romanticismo y a pensar que el vino está llorando, antes de morir, para dar placer a los amantes del vino. Pero la originalidad de este vino se nos presenta al apreciarlo con el sentido del olfato, donde nos encontramos con una gama de olores que recuerda a repostería de chocolate, acompañado de confitería de frutos rojos, ciruela pasa, orejones y fruta del bosque madura y para los amantes de un buen tabaco, también aromas a tabaco con pinceladas de cedro. En boca completa su original personalidad cuando descubre una estructura muy equilibrada, con taninos integrados, pulidos, donde la retronasal nos deleita con aromas a repostería de vainilla y canela.

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domingo, 24 de abril de 2016

SABOREANDO CANARIAS PROGRAMA 7º

El viernes 22 de abril se realizó un nuevo programa de Saboreando Canarias en Gente Radio, dirigido por Alfonso Juan López Torres y Javier Jiménez en el que como de costumbre contamos con nuestros colaboradores habituales, Alejandro Silvera, José Sacramento y Richard Gutierrez de Salamanca y sus secciones de "Nutrición y Dietética", "Mis Guachinches Parranderos", "Enología" y la "Saboreagenda".
Tuvimos la sección de actualidad gastronómica ¡Choco Fuera! a cargo de Francisco Belín González donde nos presentó como de costumbre novedades interesantes del Archipiélago.


Como invitado en la "Entrevista de Actualidad" contamos con Pedro Tomás Pino Pérez, Ex Director General de Trabajo y de Agricultura y Desarrollo Rural del Gobierno de Canarias. Persona polifacética, es entre otras muchas cosas Asesor Gastronómico, escritor de Libros de Gastronomía, Catador del Cervim - Viticultura Eroica y desde fecha reciente flamante nuevo Presidente del Club Gastronómico de la Cámara de Comercio de Santa Cruz de Tenerife en la Isla de La Palma, por lo que nos habló de ese nuevo proyecto principalmente.



La cata en directo en esta ocasión corrió a cargo de Domingo Martín, propietario y Enólogo de las Bodegas Marba, adscrita a la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo y situadas en el municipio tinerfeño de Tegueste, y que nuevamente ha sido este año el ganador absoluto del Concurso Oficial de Vinos Agrocanarias 2016, donde su vino MARBA Barrica Tinto ha sido elegido el Mejor Vino de Canarias 2016, así como Medalla de Oro en el Concurso Regional de Vinos Embotellados de Canarias Alhóndiga 2016 Fundación Canaria Alhóndiga De Tacoronte (reconocido Oficialmente por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente) entre otros muchos premios este año y en años anteriores.


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martes, 19 de abril de 2016

ATÚN BLANCO CON PAPAS

Esta receta me la inspiró mi querida abuela Antonia pero ella me la hacía de pequeño con carne, les prometo que no se si faltan o sobran ingredientes, pero si les puedo decir que a mi me gustó así, super sencilla y sabrosa.

INGREDIENTES:
400 gramos de atún blanco en dados
6 papas medianas
4 tomates de salsa
1 cebolla
3 zanahorias
1 pimiento verde pequeño
Pimentón dulce
1 vaso de vino blanco
3 hojas de laurel
Comino
Sal y pimienta
Agua


ELABORACIÓN:

Comenzamos cortando el atún en tacos, si no lo hemos comprado así, lo ponemos en una sartén con aceite y lo marcamos ligeramente por todos lados para que al guisarlo quede más sabroso por dentro y reservamos. En una cacerola preparamos la fritura con la cebolla cortada fina, el tomate pelado cortado en trocitos pequeños y el pimiento troceado, cuando comience a dorarse le añadimos el pimentón, el laurel, los cominos, la zanahoria y el vino, cuando se evapore el alcohol del vino le añadimos agua caliente el atún y las papas también cortadas en tacos medianos y salpimentamos a gusto. Dejamos hervir a fuego suave durante unos 20 minutos y lo dejamos reposar hasta emplatar y servir.

¡¡¡QUE LES APROVECHE CRISTIAN@S!!!

Receta de mi abuela Antonia Díaz Fariña


sábado, 16 de abril de 2016

SABOREANDO PROGRAMA Nº 6

El viernes 15 de abril realizamos un nuevo programa de Saboreando Canarias en Gente Radio, dirigido por Alfonso Juan López Torres y Javier Jiménez en el que como de costumbre contamos con nuestros colaboradores habituales, Alejandro Silvera, José Sacramento y Richard Gutierrez de Salamanca y sus secciones de "Nutrición y Dietética", "Mis Guachinches Parranderos", "Enología" y la "Saboreagenda".
Estrenamos tal y como anunciamos la pasada semana  la sección de actualidad gastronómica ¡Choco Fuera! a cargo de Francisco Belín González que nos presentó su Blog Con Cúrcuma por "*Fran Belín*".
Como invitados tuvimos en la "Entrevista de Actualidad" a Juan Luis Padilla y Julián Quintero, profesores del I.E.S Politécnico Virgen De La Candelaria que nos hablaron del Campeonato de Canarias Formación Profesional Skills 2016 (dentro de la familia de Hostelería y Turismo) que tuvo lugar esta semana en Santa Cruz de Tenerife para elegir a los dos representantes canarios que participarán en la cita nacional dentro de las modalidades de cocina-gastronomía y otro de servicio-restauración, al que se incorporará un tercero del ámbito de la pastelería.


Ricardo Castañeda, primero en cocina, junto al director general de FP, Manuel Jorge, y al triunfador en servicio, Álvaro García.
También estuvimos un rato al final del programa en directo con *Lis Peña* que nos habló sobre la fase final del II Concurso de Cocineros Amateur dentro de la Feria Sabores del Norte.



La cata en directo en esta ocasión corrió a cargo de Gabriel Morales Francés, Ingeniero Técnico Agrícola, Viticultor y Enólogo de la *Bodega Domínguez Cuarta Generación* (D.O Tacoronte-Acentejo), adscrita a la *Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo* que nos presentó uno de los vinos más reconocidos de esta bodega: Domínguez Clásico 2014.




Este vino está elaborado con las variedades canarias Listan negro, Negramoll, Tintilla y Listan blanco, procedentes de Viñedos propios situados en los municipios de Tacoronte y El Sauzal. La vendimia se realiza de forma manual, variedad por variedad y parcela por parcela, cuando han alcanzado el punto óptimo de madurez. Se realiza una cuidadosa selección manual de las uvas y se vinifican por separado, tanto por variedades como por fincas.
Vino de capa media – alta, de color granate. En nariz presenta notas espaciadas, recuerdos ahumados y de chocolate, con presencia de fruta madura y aromas varietales. En boca es un vino amplio, bien equilibrado, con una retronasal muy agradable y un postgusto largo.


Es un vino adecuado para combinarlo con diferentes platos de gastronomía, desde pescados asados, en especial con pescados grasos como el atún o pescados en salsas, hasta las carnes, pasando por pastas y arroces.

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95.6 FM

miércoles, 13 de abril de 2016

CASA ALVARO - CHAMORGA

 

Chamorga es una entidad de población perteneciente administrativamente al Distrito de Anaga del municipio de Santa Cruz de Tenerife, en la isla de Tenerife de las Islas Canarias.
Posee interesantes muestras de arquitectura rural canaria, así como una red de caminos aptos para la práctica del excursionismo que conducen a Roque Bermejo, Igueste de San Andrés, El Bailadero o el Draguillo.
Chamorga forma, junto con los caseríos de La Cumbrilla, Las Casillas y el Lomo de las Bodegas, la zona conocida como Punta de Anaga.
Su nombre se debe al barranco y valle en que se ubica, siendo un término de procedencia guanche.


Es en este maravilloso caserío donde se encuentra Casa Alvaro, venta de las de antes como se puede ver en la fotografía que cuelga de sus paredes, construida en el año 1940 por su propietario D. Alvaro López Gil, último alcalde pedáneo de Punta de Anaga. En ella los pocos habitantes del caserío compraban el petróleo, aceite, tabaco, azúcar, vino de la zona, siendo además lugar de reunión para celebraciones y descanso para los caminantes que realizaban las rutas mencionadas anteriormente. Con el paso de los años y al ser D. Alvaro soltero y no tener hijos fue su sobrina Juana Pérez López la encargada de mantener este negocio familiar, trasladando su ubicación al de la actualidad donde puede observarse en la foto como los caminantes, en su mayoría extranjeros ya que fui un día laborable, recuperan fuerzas con una buena comidita casera que la propia Juana cocina.



El local está compuesto por un comedor para veinte o treinta personas, una gran barra donde se puede ver el garrafón de vino y los rosquetes caseros y una puerta hacia la cocina. Además en el exterior tres o cuatro mesas para disfrutar del aire limpio de la zona.


Después de un barraquito y un par de rosquetes me fui a Roque Bermejo, con mi amigo peludo Marty, puedo asegurar que me fue dificil finalizar el camino por el Barranco, no por las piedras, sino pensando en la vuelta a Casa Alvaro y un buen plato de chocos en salsa, que cuando salí tenía al fuego, regado con un vasito del buen vino tinto de la zona.


Esta es la carta de comidita casera que Juana nunca repite, depende de los productos frescos que tenga para cocinar unos días hace unos y otros días lo que se pueda. 

DIRECCIÓN:
  Chamorga, 25
38129 Santa Cruz de Tenerife
ISLAS CANARIAS
Teléfono: 922 59 92 25

HORARIO:
De lunes a domingo de 11:00 hasta las 17:00 horas